Buat Babi Kecap

Babi Kecap 

Babi Kecap, Foto: Petualangan Yotam

SOPIN kali ini saya akan membuat kuliner khusus yakni babi kecap, ikuti terus resep yang saya bagikan dalam Blog Petualangan Yotam, blog yang Informatif, Bermanfaat serta Menghibur.

Adapun bahan-bahan untuk membuat Babi Kecap sebagai berikut;

• 1 Kg daging babi yang telah di potong, cuci dan tiriskan,
• 9 buah bawang putih dihaluskan,
• 5 siung bawang putih dihaluskan,
• 2 buah pala dihaluskan,
• 2 cm jahe dihaluskan,
• 2 lembar daun salam (kali ini saya tidak pakai efek stok kehabisan 😂),
• 1 sdm ketumbar bubuk, 
• 1 sdm merica bubuk,
• Kecap manis secukupnya,
• Garam dan penyedap makanan rasa ayam secukupnya,
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu,
• Air putih secukupnya,
• 7 buah cabe keriting, dipotong tipis memanjang (bisa diskip)

Baca juga; Masak Jeroan Sapi Rica-rica

Adapun proses pembuatan Babi Kecap sebagai berikut;

Daging Babi yang telah saya potong, cuci,
dan tiriskan. Foto; Petualangan Yotam

Langkah 1;

Daging babi yang telah kita potong, cuci dan tiriskan kita campur dengan ½ bawang putih yang telah kita haluskan, ½ bawang merah halus, ½ jahe halus, ½ pala halus, ½ merica, ½ ketumbar, dan kecap manis secukupnya (dapat disesuaikan dengan selera). Kumudian kita aduk sampai tercampur merata sesudah itu tutup dan diamkan selama 15-30 menit.

Langkah 2;

Jika sudah kita diamkan selama 15-30 menit, selanjutnya SOPIN panaskan minyak goreng kemudian kita tumis sisa bumbu halus/belum terpakai, pertama tumis bawang putih dan merah sampai harum kemudian masukkan jahe beserta daun salam aduk hingga merata dan masukkan daging babi yang telah kita diamkan dan kita aduk sampai tercampur merata kemudian masukkan kurang lebih ½ gelas air putih aduk dan tutup hingga mendidih.

Baca juga; Masak Ceker Ayam Kecap

Langkah 3;

Jika sudah mendidih buka dan masukkan pala, merica, ketumbar, garam dan penyedap makanan aduk dan tunggu hingga mengering (pada proses kita menunggu kering SOPIN sesekali mengaduk agar masak merata dan tidak gosong).

Langkah 4;

Pada langkah ini jika SOPIN ingin menambahkan cabe kriting bisa di tambahkan dan aduk sesudah itu bisa SOPIN koreksi rasa jika sudah sesuai dengan keinginan maka babi kecap kita angkat dan siap untuk di sajikan.

Sekian dulu SOPIN dan selamat mencoba bagi yang menyukai kuliner khusus ini.

Berikut Video Proses Pengelolaan Babi Kecap yang saya lakukan,