RESEP ONDE-ONDE GORENG ISI KACANG HIJAU

Onde-onde goreng isi kacang hijau.

SOPIN pada kesempatan kali ini dalam blog kesayangan kita yakni blog Petualangan Yotam, blog yang informatif, bermanfaat serta menghibur akan membagikan resep membuat kue Onde-onde goreng isi kacang hijau. Adapun bahan-bahan yang perlu SOPIN siapkan sebagai berikut;

Untuk isian, 

• 150 gram kacang hijau (jumlah dapat disesuaikan dengan kebutuhan, SOPIN redam dengan air selama 2-3 jam),
• 7 sdm gula pasir (dapat disesuaikan),
• ¼ sdm garam halus,
• ¼ sdm bubuk vanili.

Bahan kulit sebagai berikut;

• 300 gram tepung ketan,
• 1 sdm tepung beras,
• 5 sdm gula pasir, 
• ¼ sdm garam, 
• 250-280 ml air hangat,
• Biji Wijen secukupnya, 
• Minyak Goreng secukupnya (untuk menggoreng),

Baca juga; Resep Kue Lumpia yang Simpel

Liat juga; My Photo Gallery

Sedangkan untuk proses pembuatan kue onde-onde goreng sebagai berikut;

Langkah 1;

Kukus kacang hijau yang telah kita rendam dengan api sedang dalam kondisi air yang telah mendidih dengan waktu pengukusan selama 20 menit, jika telah matang angkat dan kita masuk ke wadah yang kering, dan masukkan gula, garam, dan bubuk vanili, selanjutnya SOPIN aduk hingga tercampur rata dan ulek hingga halus/hancurkan hingga halus atau bisa juga ½ halus, selanjutnya SOPIN bentuk bulatan menggunakan tangan yang telah di cuci bersih dan kita sisihkan (untuk ukuran isi dapat disesuaikan)

Langkah 2;

SOPIN buat kulit onde-onde goreng sebagai berikut, campurkan kedalam wadah, 300 gram tepung ketan, 1 sdm tepung beras, 5 sdm gula pasir, ¼ sdm garam dan tuangkan sedikit demi sedikit air hangat sambil di aduk secara perlahan-lahan dan uleni adonan hingga tercampur secara merata, dan kita bagi sesuai dengan jumlah isi kacang hijau yang telah kita bentuk bulat.

Langkah 3;

SOPIN ambil 1 bagian kulit terus kita pipihkan/ditekan di atas telapak tangan atau di meja, kemudian SOPIN masukkan 1 bulatan kacang hijau dan bungkus atau tutup dengan kulit yang telah kita pipihkan hingga benar-benar tertutup, jika telah berbentuk bulat SOPIN gulingkan diatas biji wijen yang telah kita tuangkan di sebuah wadah, jika seluruh permukaan telah dibaluri dengan biji wijen SOPIN tekan dengan lembut (proses ini dilakukan agar biji wijen tidak mudah lepas saat proses penggorengan nantinya). Lakukan kembali pada kulit selanjutnya hingga habis terisi dan dibaluri dengan biji wijen.

Baca juga; Resep Sup Gambas

Liat juga; My Photo Collection

Langkah 4;

SOPIN panaskan minyak goreng dengan api kecil kemudian goreng onde-onde pada saat minyak lagi hangat (bukan saat panas), sesekali diaduk hingga masak merata dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 

Tambah tipis menggoreng, pada saat onde-onde agak berubah warna SOPIN bisa meningkatkan api kecil ke api besar untuk mempercepat proses masaknya. 

Onde-onde goreng siap SOPIN sajikan atau bisa dijadikan ide peluang usaha kuliner yang pastinya akan menambah pundi kantong SOPIN.

Sekian dulu SOPIN resep kue Onde-onde goreng isi kacang hijau kali ini dan sampai jumpa lagi dalam blog kesayangan kita yakni blog Petualangan Yotam, blog yang informatif, bermanfaat serta menghibur.

Salam Petualangan Indonesia.

Nonton juga; My Channel YouTube.