Sambal Goreng Ketang Daging Sapi. Langsung ke konten utama

Sambal Goreng Ketang Daging Sapi.

Sambal Goreng Ketang Daging Sapi.
Foto; Dokumentasi Pribadi Petualangan Yotam

SOPIN, jumpa lagi dalam blog kesayangan kita yakni blog Petualangan Yotam, blog yang informatif, bermanfaat serta menghibur pada kesempatan kali ini kita akan membuat Sambal Goreng Ketang Daging Sapi,
Adapun bahan-bahan yang perlu SOPIN siapkan sebagai berikut;
  • 500 gram daging sapi (potong dadu),
  • 200 gram kentang,
  • 150 gram kacang tanah,
  • 8 siung bawang merah (dihaluskan)
  • 6 siung bawang putih, (dihaluskan)
  • 2 butir kemiri, (dihaluskan)
  • 7 buah cabe merah, (dihaluskan)
  • 7 buah cabe rawit (opsional) (dihaluskan)
  • 3 cm / 2 ruas jahe, (dihaluskan)
  • 2 cm kunyit, (dihaluskan)
  • 2 batang serai, (dihaluskan atau bisa SOPIN hanya geprek)
  • 2 cm lengkuas, (dihaluskan)
  • 2 lembar daun salam,
  • 1 sdm gula merah yang telah dihaluskan, atau bisa digantikan dengan 2 sdm kecap manis, 
  • ¼ sdm ketumbar, (saya pakai yang bubuk)
  • ¼ sdm merica, (saya pakai yang bubuk)
  • Garam dan penyedap makanan rasa sapi secukupnya,
  • 200 ml air putih, 
  • Minyak goreng secukupnya,
  • Bawang Goreng secukupnya (untuk taburan).
Nah,,,jika bahan sudah siap berikut adalah proses pembuatan Sambal Goreng Ketang Daging Sapi;
Langkah 1,
Siapkan sebuah wadah/loyang kemudian larutkan garam ±½ sdm dalam wadah berisi air putih, kemudian SOPIN kupas kentang dan cuci bersih lanjut potong kecil ±ukuran batang korek api hingga selesai, selanjutnya SOPIN panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng kentang hingga berubah warna kuning keemasan (sambil diaduk - aduk). Angkat, tiriskan dan sisihkan, lanjut juga dengan kacang tanah SOPIN goreng hingga berubah warna coklat kemerahan angkat, tiriskan dan sisihkan.

Langkah 2;
Daging Sapi yang telah SOPIN potong dadu cuci dan tiriskan, lanjut pada bagian bumbu, adapun bumbu SOPIN haluskan dengan ulekan atau bisa juga di blender. Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus hingga wangi dengan api sedang menjerumus kecil, selanjutnya masukkan batang serai (kali ini saya geprek), daun salam, gula merah/kecap manis, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu SOPIN masukkan potongan daging sapi, air putih, adukan lagi dan tutup hingga mendidih, jika sudah mendidih, SOPIN masukkan ketumbar, merica, garam dan penyedap makanan rasa sapi aduk hingga tercampur merata dan masak hingga kering atau daging empuk (jika saat sudah kering tapi daging belum empuk SOPIN tambahkan air seperlunya dan kembali biarkan hingga hingga kering), setelah kering masukkan kentang goreng dan kacang tanah aduk hingga tercampur merata (pada proses pengadukan kompor telah saya matikan. 
Liat juga; My Photo Galeri

Langkah 3,
SOPIN angkat dalam sebuah wadah dan taburkan dengan bawang goreng, nah... Sambal Goreng Ketang Daging Sapi siap SOPIN sajikan.
Sekian dulu SOPIN resep masakan kali ini dalam blog kesayangan kita yakni blog Petualangan Yotam, blog yang informatif, bermanfaat serta menghibur. 
Selamat mencoba dan sampai jumpa lagi.
Label:

Komentar

Posting Komentar