Masak Itik Bumbu RW

Resep Itik Bumbu RW

Foto; Dokumentasi Pribadi Petualangan Yotam

SOPIN, berikut adalah resep masakan Itik Bumbu RW yang memiliki rasa pedas dan gurih. Adapun bahan-bahan yang perlu SOPIN siapkan sebagai berikut;

• 2 Ekor Itik yang telah SOPIN bersikan, potong ukuran kecil/ dadu, cuci dan tiriskan,
• 10 siung bawang putih (dihaluskan),
• 8 siung bawang merah (dihaluskan),
• ½ kg cabe rawit (dihaluskan), untuk tingkat kepedasan dapat SOPIN sesuaikan dengan selera,
• 20 batang serai (dihaluskan),
• 4 buah jahe berukuran ±5 cm (dihaluskan),
• 3 buah kunyit berukuran ±5 cm (dihaluskan),
• 5 buah lengkuas berukuran ±5 cm (dihaluskan),
• 2 biji pala (dihaluskan),
• 3 biji kemiri (dihaluskan),
• 1½ sdm ketumbar bubuk,
• 1 sdm merica bubuk,
• 4 lembar daun salam,
• 2 lembar daun jeruk,
• 150 ml air putih,
• Garam dan penyedap makanan rasa ayam secukupnya,
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng bumbu).

Baca juga; Resep Sup Ayam yang Simpel

Liat juga; My Photo Collection

 

Adapun proses memasak Itik Bumbu RW sebagai berikut,

Langkah 1,

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas SOPIN goreng bawang putih dan merah hingga wangi, masukkan, jahe, lengkuas, kunyit, pala, daun salam aduk hingga tercampur merata biarkan sebentar agar bumbu semakin wangi dengan memperhatikan nyala api yakni sedang menjerumus kecil, setelah itu SOPIN kembali masukkan serai/sere dan rica/cabe rawit aduk hingga tercampur merata tunggu beberapa saat (sambil diaduk bumbunya agar masak merata), selanjutnya SOPIN masukkan irisan daging Itik, air, kemiri, ketumbar, merica dan aduk hingga tercampur selanjutnya SOPIN tutup hingga mendidih. 

Baca juga; Sambal Goreng Ketang Daging Sapi

Liat juga; My Photo Galeri

Langkah 2,

Setelah mendidih beberapa saat SOPIN buka tutupnya aduk kembali dan masukkan daun jeruk, garam dan penyedap makanan rasa ayam secukupnya dan aduk kembali (tidak pelru ditutup) biarkan hingga masak dan kering dengan sesekali SOPIN aduk agar masak merata setelah airnya kering SOPIN koreksi rasa, jika dirasa pas angkat dan sajikan.

Itik Bumbu RW siap disajikan, sekian dulu SOPIN resep kuliner kali ini dan sampai jumpa lagi dalam blog kesayangan kita yakni blog Petualangan Yotam, blog yang informatif, bermanfaat serta menghibur.

Baca juga; Masak Ayam Betutu Daun Singkong

Nonton juga; My Channel YouTube