Sate Hati Ampela Ayam Rica-rica

Sate Hati Ampela Ayam Rica-rica

SOPIN, berikut adalah resep Sate Hati Ampela Ayam Rica-rica dengan bahan-bahan yang perlu SOPIN siapkan sebagai berikut,

• 250 gram Hati Ayam,
• 250 gram Ampela Ayam,
• 4 buah jeruk nipis (untuk perasan di hati & ampela ayam),
• 20 buah cabe rawit, 
• 5 buah cabe merah keriting,
• 5 siung bawang putih,
• 4 siung bawang merah,
• 2 butir kemiri,
• 1 ruas jahe,
• 2 cm lengkuas, 
• ¼ sdm merica bubuk,
• 2 sdm kecap manis,
• 2 lembar daun jeruk,
• Garam dan penyedap masakan rasa ayam secukupnya,
• Air putih seperlunya,
• Minyak goreng secukupnya,
• Tusuk sate seperlunya.

Untuk proses pembuatan Sate Hati Ampela Ayam Rica-rica sebagai berikut,

Langkah 1, 

Hati dan Ampela ayam satukan dalam sebuah wadah kemudian SOPIN bersihkan dan cuci serta tiriskan, selanjutnya SOPIN masukkan garam dan perasaan jeruk nipis biarkan beberapa saat (±15 menit), selanjutnya didikan air dan rebusan hati ampela ayam dalam air mendidih hingga matang setelah matang SOPIN angkat, tiriskan dan cuci dengan air mengalir (tujuan mencuci dengan air agar lebih bersih dan mengurangi suhu panas pada hati dan ampela ayam  agar muda kita tusuk pada tusuk sate), tusuk hati dan ampela ayam pada tusuk sate disini saya memberikan posisi selang-seling dengan ampela, hati, ampela, hati. Setelah selesai tusuk SOPIN sisihkan dan kita buat bumbu rica-rica. 

Langkah 2, 

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, jahe dan lengkuas (bisa di blender maupun diulek), selanjutnya SOPIN panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu hingga harum dan menyatu masukkan air secukupnya disini saya memakai 200 ml disusul dengan merica bubuk, daun jeruk, kecap, garam dan penyedap masakan rasa ayam secukupnya aduk hingga matang dan kering, koreksi rasa angkat dan sisihkan.

Langkah 3,

Buat bara api dan bakar sate ±5-8 menit dengan sesekali di oleskan minyak, setelah selesai SOPIN angkat dan masukan kedalam sebuah wadah kemudian SOPIN lumuri dengan bumbu rica-rica aduk hingga tercampur secara merata. 

Nah selanjutnya SOPIN bisa nikmati dengan nasi putih hangat dan rasakan sensasinya. Selamat mencoba dan sampai jumpa lagi dalam blog kesayangan kita yakni blog Petualangan Yotam, blog yang informatif, bermanfaat serta menghibur.