Tumis Daun Singkong Daging Babi

Tumis Daun Singkong Daging Babi

SOPIN berikut adalah bahan-bahan yang perlu SOPIN siapkan untuk membuat Tumis Daun Singkong Daging Babi

• 2 Ikat daun singkong,
• 1 kg daging babi,
• 5 siung bawang merah,
• 4 siung bawang putih, 
• 20 cabe rawit (jumlah dapat disesuaikan),
• 2 ruas jahe, 
• 2 batang serai,
• 2 lembar daun salam, 
• Garam dan penyedap masakan secukupnya, 
• Air putih secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya. 

Untuk proses pembuatan Tumis Daun Singkong Daging Babi sebagai berikut,

Langkah 1, 

SOPIN potong dadu daging babi (disini saya memakai bagian balapis (kulit, lemak, dan daging), cuci kemudian SOPIN rebus dalam air mendidih ±30-45 menit, angkat dan cuci bersih dan sisihkan. 

Untuk daun singkong SOPIN cuci dan tiriskan kemudian masukkan kedalam sebuah wadah yang besar untuk kita giling menggunakan tangan (menggunakan tangan diputar, sambil di tekan dan diremas) pastikan tangan SOPIN telah dicuci bersih nanti hasil dari daun singkong akan tampak layu dan berubah warna menjadi hijau tua.

Langkah 2, 

Haluskan bumbu bisa menggunakan ulekan ataupun blender, kali ini saya menggunakan ulekan dengan mengulek sekaligus bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan jehe sedangkan untuk serai saya geprek dan ikat. 

Langkah 3,

Panaskan minyak goreng selanjutnya SOPIN goreng bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan serai, daun salam aduk hingga tercampur secara menyatu dan mengeluarkan aroma wangi, jika sudah menyatu bumbunya masukkan daging babi dan aduk menyatu dengan bumbu disusul dengan air kurang lebih 150 ml tutup biarkan mendidih, setelah mendidih masukkan daun singkong disusul dengan garam dan penyedap masakan aduk dan tutup kembali ±15 menit (dengan api kecil, jika air telah berkurang SOPIN bisa menambahkan sesuai keperluan), selanjutnya buka dan masak hingga kering dengan diaduk (jangan sampai gosong ya), koreksi rasa jika sudah sesuai angkat dan sajikan.

Tumis Daun Singkong Daging Babi siap dihidangkan. Sekian dulu SOPIN Resep kuliner kali ini dalam blog kesayangan kita yakni blog Petualangan Yotam, blog yang informatif, bermanfaat serta menghibur.