Masak Rendang Jengkol
 |
| Kuliner Rendang Jengkol |
SOPIN, pada kesempatan kali ini dalam Blog Petualangan Yotam, blog yang Informatif, Bermanfaat serta Menghibur akan membagikan cara membuat Rendang Jengkol.
Rendang merupakan kuliner khas dari Minangkabau yang merupakan salah satu kuliner terlezat di dunia, yang diolah dengan aneka rempah-rempah dan santan serta dimasak sampai kering sedangkan jengkol merupakan tanaman khas yang banyak tumbuh di Indonesia dan termasuk dalam golongan polong-polong dan dapat diolah menjadi beragam sajian. Nah.... bagaimana kalu kita memadukan memasak jengkol dengan bumbu rendang.
Baca juga; Buat Sup Kimlo yang enak
Tanpa basa-basi lagi berikut Bahan-bahan dalam membuat Rendang Jengkol;
- 500 gram Jengkol yang telah kita rebus
- 1000 ml santan kental
- 20 gram gula merah
- 12 siung bawang merah (dihaluskan)
- 8 siung bawang putih (dihaluskan)
- 2 cm kunyit (dihaluskan)
- 4 butir kemiri (dihaluskan)
- 10 buah cabe rawit (dihaluskan dan tingkat kepedasan dapat disesuaikan)
- 2 batang serai (digprek/dimemarkan)
- 3 cm lengkuas (digprek/dimemarkan)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm ketumbar
- Garam dan penyedap makanan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Sedangkan untuk proses pembuatan rendang jengkol sebagai berikut;
Langkah 1;
Jengkol yang telah kita rebus kita geprek di atas ulekkan sampai agak mekar terus kita sisihkan (bagi SOPIN yang kurang suka baunya dapat dikurangi dengan merebus bersama 1 sdm kopi)
Langkah 2;
Panaskan minyak goreng secukupnya dan kita tumis bumbu halus yakni bawang merah, putih, kunyit, kemiri dan jahe aduk hingga harum dan kita masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar dan kita aduk hingga benar benar menyatu.
Baca juga; Buat Sambal Pedas Cumi yang Mantap
Langkah 3;
Masukkan jengkol aduk lagi SOPIN, dan masukkan santan, gula merah dan garam serta penyedap makanan secukupnya kemudian kita masak sampai kering, pada proses ini kita harus sering di aduk agar masak secara merata, jika sudah kering angkat dan sajikan Rendang Jengkol siap kita santap.
Ide usaha kita dapat menjual di dalam cup puding atau tempat lain dan disesuaikan dengan harga pasaran di sekitar daerah SOPIN.
Selamat mencoba SOPIN.
Komentar
Posting Komentar