Buat Ayam Guling Rica-Rica

Ayam Guling Rica-Rica

Proses Ayam Guling Rica-Rica, Foto Petualangan Yotam

Blog Petualangan Yotam, blog yang Informatif, Bermanfaat serta Menghibur kali ini akan membagikan cara membuat ayam Guling Rica-Rica.

Adapun bahan dan bumbunya untuk 2 ekor ayam sebagai berikut;

1. Ayam yang telah dibersihkan
2. Bawang putih 14 siung (dihaluskan)
3. Bawang merah 15 siung (dihaluskan)
4. Kemiri 4 butir (dihaluskan)
5. Kunyit 4 cm (dihaluskan)
6. Jahe 5 cm (dihaluskan)
7. Lengkuas 4 cm (dihaluskan)
8. Serai 15 batang (dihaluskan)
9. Cabe rawit 1/2 kg (dihaluskan) untuk jumlah dapat disesuaikan.
10. Batang/daun bawang 1 ikat (diiris tipis)
11. Daun salam 4 kembar (bisa ditambahkan daun jeruk 2-3 lembar)
12. Daun kemangi 1 ikat
13. Jeruk nipis 4 buah
14. Ketumbar dan merica bubuk 1 Sdm
15. Garam dan penyedap makanan secukupnya
16. Minyak goreng secukupnya
17. Kecap manis 1 sdm
18. Air putih secukupnya.

Baca juga; Masak Ceker Ayam Mercon

Langkah membuat Ayam Guling Rica-Rica sebagai berikut;

Langkah 1;

Ayam yang telah kita bersikan kita taburi dengan garam 2 sdm dan perasan jeruk nipis kemudian ayamnya kita tusuk dengan garpu aduk tercampur merata dan kita diamkan.

Langkah 2;

Kita buat bumbu rica-rica sebagai berikut, tumis bawang merah dan putih sampai harum kemudian kita masukan kunyit, lengkuas,jahe aduk rata setelah itu masukkan serai aduk-aduk dan disusul juga kemiri dan daun salam masuk sedikit air agar tidak gosong sudah itu masukan cabe rawit yang telah kita haluskan aduk dan saatnya kita masukkan ketumbar dan merica serta garam disusul dengan penyedap makanan dan SOPIN aduk serta masak dengan api yang sedang jika masak padamkan api kemudian masukkan daun bawang dan daun kemangi (tujuan hanya untuk melayukan, karena akan kita guling nantinya bersama ayam)

Baca juga; Resep Kuah Ayam Serai

Langkah 3;

Bumbu rica-rica telah masak saatnya kita pindahkan kewadah baru ayam dan kita isi bumbu rica-rica ke dalam ayam, setelah penuh kita tusuk dan ikat ayam siap kita bakar guling.

Langkah 4;

Buat bara api, sebelum kita bakar kita oleskan minyak goreng yang telah kita campurkan dengan kecap manis.

Dalam proses pembakar sambil di putar kita oleskan dengan minyak dan kecap, untuk proses pengulingan memakan waktu 1-2 jam dengan bara api yang relatif stabil agar masak sampai kedalaman.

Langkah 5;

Jika sudah masak angkat dan potong serta kita lumuri dengan bumbu rica-rica yang telah kita panaskan kembali.

Baca juga; Resep Ayam Santan

Hasil Ayam Guling Rica-Rica, Foto Petualangan Yotam

Ayam Guling Rica-Rica siap kita sajikan dan kita santap dengan nasi putih yang hangat.

Berikut SOPIN Video saya membuat Ayam Guling Rica-Rica.

Sekian dulu SOPIN dan selamat mencoba.