Resep Ayam Kampung Kuah Serai

Masak Kuah Ayam Kampung 

Ayam Kampung memiliki daging yang kaya akan protein di banding dengan ayam jenis lainnya, postingan kali ini SOPIN dalam Blog Petualangan Yotam, blog yang Informatif, Bermanfaat serta Menghibur akan membagikan resep Ayam kampung kuah serai;

Bahan-bahannya sebagai berikut;

• Ayam 1 ekor.

• Bawang merah dan bawang putih masing-masing 5 siung
• Serai atau sereh 5 potong/batang
• 1/2 buah jahe dan kunyit ( bisa pake bubuk)
• 1/2 Sendok teh merica bubuk
• Cabe rawit/rica 5 - 10 buah sesuai selera
• 1 batang bawang atau daun bawang
• Daun kemangi secukupnya
• 2 lembar daun salam
• Garam dan penyedap makanan secukupnya
• Minyak Goreng secukupnya
• Air secukupnya 500 ml

Baca juga; Mujair Bakar Sambal Jahe

Cara membuat Ayam Kuah Serai, SOPIN sebagai berikut;

1. Ayam kampung yang telah kita bersihkan kita potong sesuai selera biasanya saya memotong ayam 1 ekor menjadi  16 bagian, cuci bersih dan kita sisikan untuk siapkan bumbunya.
2. Ulek bawang merah dan putih.
3. Serai/ sereh kita gprek dan ikat (bisa kita potong kecil)
4. Daun bawang kita iris tipis
5. Jahe juga kita gprek
6. Kunyit juga bisa kita gprek tapi lebih bagus jika di ulek (tindakan 5 dan 6 dilakukan jika kita tidak memakai bentuk bubuk)
7. Untuk daun kemangi cukup kita pisahkan saja dari tangkainya. Setelah siap saatnya kita masak
8. Panaskan minyak secukupnya kita goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum.
9. Masukan jahe, kunyit, Serai serta daun salam kemudian kita aduk.
10. Jangan lupa masuk cabe rawit/ rica utuh ( tidak perlu di ulek).
11. Sesudah itu kita masukan ayam kemudian kita aduk lagi.
12. Kemudian kita masukan air putih sebanyak 500 ml tutup sampai mendidih.
13. Jika sudah mendidih kita masukan garam dan penyedap makanan kemudian diaduk.
14. Langkah selanjutnya kita masukan daun bawang dan daun kemangi aduk dan angkat jika sudah masak ( jangan lupa rasakan garam nya sesuai lidah)

Ayam Kampung Kuah Serai siap di sajikan dan di santap.

Baca juga; Ayam Goreng Saus Teriyaki

Sekian dulu SOPIN, postingan blog Petualangan Yotam, blog yang Informatif, Bermanfaat serta Menghibur.