Sayur Rebung Santan Pedas dan Gurih

Sayur Rebung Santan 

Sayur Rebung Santan, Foto; Petualangan Yotam

Dalam Blog Petualangan Yotam, blog yang Informatif, Bermanfaat serta Menghibur akan membagikan cara pengelolaan Rebung menjadi kuliner yang enak dinikmati yakni sayur rebung santan pedas dan gurih.

Rebung merupakan tanaman bambu atau  tunas bambu yang enak di olah menjadi beragam sajian, rebung dapat kita temukan di daerah yang banyak di tumbuhi oleh bambu dan banyak juga di jual di pasar tradisional maupun modern baik yang masih utuh atau yang sudah di iris tipis.

Baca juga; Masak Ikan Kuah Kakap Merah Pedas

Adapun bahan Sayur Rebung Santan Pedis Gurih sebagai berikut;

• 500 gram rebung yang telah diiris tipis
• 400 ml santan ( disini saya memakai santan instan)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai kita gprek (memarkan)
• 2 cm lengkuas kita memarkan
• Garam dan penyedap makanan
• Minyak goreng secukupnya
• Air 150 ml

Sedangkan untuk Bumbu yang kita haluskan sebagai berikut;

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 buah kemiri
• Segenggam cabe rawit (bisa disesuaikan)
• 1/2 Sdm ketumbar dan merica (disini saya memakai bubuk)

Langkah-langkah membuat nya sebagai berikut;

Langkah 1:

Rebung yang telah kita iris tipis, kita rebus sampai mendidih air rebusannya, kemudian kita tiriskan.

Baca juga; Tumis Jantung Pisang

Langkah 2;

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan putih sampai harum kemudian kita masukan kunyit, lengkuas, serai, daun salam, kemiri, cabe rawit, ketumbar dan merica aduk sampai rata dan tercampur.

Langkah 3;

Masukan rebung yang telah kita tiriskan dan aduk kemudian masukan air dan kita tutup sampai mendidih, jika sudah mendidih kita masukan santan aduk jangan santannya pecah. Masukkan garam dan penyedap makanan jika sudah masak kita angkat dan sajikan.

Bisanya dalam membuat Sayur Rebung Santan ada yang mencampur dengan kacang panjang, ebi, ataupun puri halus ya tergantung dari selera SOPIN mau yang original atau yang memiliki campuran.

Sekian dulu SOPIN dan selamat mencoba.