Masak Gule Bebek

Gule Bebek

Gule kambing merupakan makanan khas Tanah Jawa, yang memiliki cita rasa dari kuah santan dengan rasa agak pedas yang dilengkapi dengan daging kambing yang empuk dan dalam Blog Petualangan Yotam, blog yang Informatif, Bermanfaat serta Menghibur akan membagikan resep kuliner Gule tapi kali ini kita membuatnya dengan daging dari bebek manila atau ento, mentok.

Adapun bahan-bahannya sebagai berikut;

• 1 ekor bebek manila
• 500 ml santan (disini saya pakai santan instan, dapat disesuaikan)
• 2 batang serai
• 10 cabe rawit 
• 3 cabe keriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 butir pala
• 3 cm kunyit (bisa juga kunyit bubuk)
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sendok jintan bubuk
• 1/2 sdm merica bubuk
• 2 sendok gula merah
• 1 sdm asam jawa (yang telah di larutkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 butir Cengkih
• Air putih 750ml
• Garam penyedap makanan secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Adapun langkah-langkah proses sebagai berikut;

Baca juga; Resep Pampis Ikan Asar

Langkah 1;

Bersihkan bebek  kemudian kita potong sesuai selera cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 2;

Bersihkan dan haluskan bumbu sebagai berikut (mau pake ulek atau blender);

Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, pala, untuk serai bisa di gprek saja.

Langkah 3;

Tumis bumbu halus mulai dari bawang merah dan putih, disusul dengan bumbu halus lain nya dan serai, tumis sampai harum dengan api yang sedang.

Langkah 4;

Masukkan daging bebek 🦆 kemudian kita aduk sampai tercampur merata, disusul oleh air dan kita tutup sampai mendidih,

Jika sudah mendidih kita masukan ketumbar, merica, gula merah, asam Jawa, jintan, kayu manis, cengkih, daun jeruk dan daun salam serta aduk hingga merata.

Baja juga; Masak Ceker Ayam Mercon

Langkah 5;

Masukkan Santan aduk secara perlahan agar santa tidak pecah, kemudian kita masukkan garam dan penyedap makanan,

Aduk sampai masak, jika sudah masak angkat dan taburi dengan bawang goreng.

Sekian dulu SOPIN dan Selamat Mencoba.